リザーブ デ ディーコン コート デュ ローヌ オーガニック レッド 2021

🎨 【フレッシュでフルーティーなワイン】 ガーネットの反射を伴う強烈な赤。黒い果実、モレロチェリー、森の果実の香り。フィニッシュにトーストとスパイシーなノートがあります。アタックはフレッシュで、フルーティーなノートが続きます。フィニッシュはリッチで、全体を引き締める軽いトーストです。

🍇 【60% グルナッシュ 40% シラー】パスタ料理、赤身または白身の肉、シャルキュトリ、アジア料理、チーズに最適です。

🍷【ガード 8歳以上 】16～18℃でお召し上がりください。ボルドーやブルゴーニュのシャトーよりもオリジナリティのある上質なワインを愛する方への理想的なギフトです。

👨‍🎓【バティスト・グレンジオン】Châteauneuf-du-Papeの最高のワインメーカーの1つであるBaptiste Grangeonと共同で生産されました

🎖️【ヴィン・ビーガン】有機農法・ヴィーガンワインの商品です。シャトーヌフ・デュ・パプの北の土壌から。

✔️【テイスティングソムリエ】非常に貪欲なワインで、深いルビーレッドの色は、収穫時のブドウの美しい成熟度を示しています。香りは調和がとれていて、また非常に貪欲で、花と赤い果実 (イチゴとラズベリー、チェリー) のノートが混ざり合い、リコリスのヒントがあります。アタックはしなやかで調和がとれており、豊かで飲みやすく、非常にフルーティーで、グルナッシュのブドウ品種に典型的なプラムとチェリーのノートがあります。フィニッシュはしなやかで持続性があり、強烈な果実味があります。

総合発表

ラ・レゼルヴ・デ・ディーコンは、ドメーヌ・クリスティアのシャトーヌフ・デュ・パプで有名なワインメーカー、バティスト・グランジョンとのコラボレーションによるキュヴェです。

このキュヴェは、グレンジオン家の純粋な伝統の中で、際どいエレガントなワインを消費者に提供するために、近隣のブドウ園やバティストの友人から細心の注意を払って生産されています。

ぶどうは、この地域の特徴である石灰岩の粘土質の土壌と転がった小石から作られます。

完全に成熟した状態で収穫され、一度選別された収穫物は、天然酵母のみを使用し、恒久的な温度管理 (最大 28 ℃) で、20 ～ 25 ℃ のステンレス スチール タンクに入れられて発酵されます。

定期的なポンプオーバーは重力によって行われ、ブドウのアロマポテンシャルを完璧に抽出します。

6～8ヶ月の熟成はコンクリートのタンクで行われるため、温度差が大きくなりすぎないようになっています。

瓶詰めはその直後に一度に行われます。 ガーネットの反射を伴う強烈な赤。黒い果実、モレロチェリー、森の果実の香り。フィニッシュにトーストとスパイシーなノートがあります。

アタックはフレッシュで、フルーティーなノートが続きます。フィニッシュはスパイシーでわずかにトーストした香りが豊かで、全体を強調しています。