Réserve Des Diacres Côtes du Rhône Rouge BIO 2021

🎨 【VIN FRAIS ET FRUITE】 Rouge intense avec des reflets grenat. Arômes de fruits noirs, de griottes et de fruits des bois. Avec une belle note grillée et épicée en finale. L'attaque est fraîche, suivie de notes fruitées. La finale est riche avec un léger grillé qui souligne l'ensemble.

🍇 【60% GRENACHE 40% SYRAH】Idéal pour accompagner plats de pâtes, viande rouge ou blanche, charcuteries, cuisine asiatique, fromages.

🍷【GARDE 8 ANS ET PLUS 】à servir entre 16 et 18°C. Un cadeau idéal pour les amateurs de bons vins, plus original qu’un château de bordeaux ou de bourgogne.

👨‍🎓【BAPTISTE GRANGEON】Produit en collaboration avec Baptiste Grangeon l’un des meilleurs Wine Maker de Châteauneuf-du-Pape

🎖️【VIN VEGAN】Produit issue de l’agriculture Biologique/ Vin Végan. Issue des Terroirs au Nord de Châteauneuf-du-pape.

✔️【TASTING SOMMELIER】C’est un vin très gourmand, la robe rouge rubis profonde indique une belle maturité des raisins lors des vendanges. Le nez est harmonieux, et là aussi très gourmand, mêlant des notes de fleurs et de fruits rouges (fraise et framboise, cerise), avec une pointe de réglisse. L’attaque est souple, harmonieuse, un vin à la fois riche et facile à boire, très sur le fruit, avec des notes de prune et de cerise typique du cépage grenache. La finale est souple et persistante sur un fruité intense.

Présentation générale

La Réserve des Diacres est une cuvée élaborée en collaboration avec Baptiste Grangeon, célèbre vigneron de Châteauneuf du Pape au Domaine Cristia.

Cette cuvée est élaborée avec grand soin, à partir des vignobles voisins et amis de Baptiste, pour offrir aux consommateurs un vin racé et élégant, dans la pure tradition de la Famille Grangeon.

Les raisins sont issus d’un terroir argileux calcaire et de galets roulés caractéristiques de cette région.

Récolté à pleine maturité, la vendange une fois triée, et mis en cuve inox pour une fermentation de 20 à 25°C, avec uniquement des levures naturelles, et un contrôle permanent de la température (max 28◦c).

On pratique des remontages réguliers par gravitation pour assurer une parfaite extraction du potentiel aromatique des raisins.

L’élevage, qui dure entre 6 à 8 mois, se fait en cuves béton, évitant ainsi de trop grandes variations de température.

La mise en bouteille est effectuée immédiatement après et en une seule fois. Rouge intense avec des reflets grenat. Arômes de fruits noirs, de griottes et de fruits des bois. Avec une belle note grillée et épicée en finale.

L'attaque est fraîche suivie de notes fruitées. La finale est riche avec des notes épicées et légèrement toastées qui soulignent l'ensemble.